海能技能参与编制集体标准《山东浓香玉米油》发布

  由山东省粮油检测中心起草，海能技能参与起草的集体标准《山东浓香玉米油》于近来发布。

  该标准界定了山东浓香玉米油的术语和界说，规矩了山东浓香玉米油的质量开展要求、质量追溯信息、检测验证的办法、查验规矩、标签和标志以及包装、贮存、运送和出售等要求；适用于山东浓香玉米油的出产和出售。

  山东浓香玉米油是指在山东省区域内以玉米胚（玉米胚芽）为质料，经蒸炒或炒制、压榨、过滤等工艺加工制取的具有浓郁的玉米油特征风味的符合该规矩要求的油品。玉米油中具有挥发性的、协同影响人的嗅觉发生的归纳气味感觉并赋予特定口感与香气的化学物质。

  2-甲基丙醇、4,5-二甲基噻唑、环戊酮、3-戊烯-2-酮、2-庚酮、1-戊醇、2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、丙酸、γ-丁内酯

  样品中存在的挥发性有机物在密闭容器中会分散到气相中，经过一段时刻孵化后，到达气相/液相间浓度的动态平衡，用气相色谱-离子搬迁谱（GC-IMS）检测上层气相中挥发性有机物的含量，即可计算出待测植物油脂中挥发性有机物的实践含量。

  准确称取植物油样品1 g(准确至0.001 g)于20 mL顶空进样瓶中，向植物油样品中别离敏捷参与10 μL己酸乙酯、乙酸异丁酯标准工作液作为内标（两种内标含量均为0.87 mg/kg），用手细微摇匀后密封。

  坚持顶空进样瓶直立，待剖析。处理过程中植物油样品不能触摸到密封垫，如果有触摸，需重新处理。

  含 5%苯基的二甲基聚硅氧烷的毛细管柱，柱长 15 m，内径 0.53 mm，膜厚 1.0 µm，或适当者；

  待气相色谱-离子搬迁谱（GC-IMS）准备就绪后，将制备好的植物油试样上机剖析，测得挥发性有机物成分的谱图。经过保存指数和相对搬迁时刻对挥发性化学成分进行定性，依据保存指数挑选对应的内标物质，经过方针物质与内标物质峰体积的比值进行定量。

  为打造粮食强省供给强有力的标准化支撑，该标准的施行对加强完善工业标准，提高玉米油工业层次和技能水平，助推高端粮油工业更高质量、更好效益、更存在竞争力开展具有极端重大意义。

  气相色谱-离子搬迁谱（GC-IMS）联用仪将气相色谱（GC）的高别离度与离子搬迁谱（IMS）的高灵敏度相结合，经过顶空进样剖析固体或液体的顶空成分，可对单一化合物/符号物进行定性定量剖析，也可对样品的GC-IMS二维谱图进行快速与效果导向地剖析。

  扎根专业范畴，拓宽研制效果，提高产品质量与服务，海能热心参与、全力帮忙各项国家、当地、集体标准定制，促进职业标准开展。

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